Arpad Dobriban

Arpad Dobriban setzt sich in seiner Arbeit seit über 25 Jahren mit Kochen als der „ältesten Kulturtechnik“ auseinander. Einen bedeutenden Teil seiner künstlerischen Arbeit machen dabei die „Vorträge mit Speisefolge“ aus. Bei diesem von ihm entwickelten Format werden – jeweils um eine bestimmte analytische Frage angelegte – Ergebnisse einer Recherche in der Kombination aus Speisefolge und Vortrag präsentiert. Der Geschmack als „Spuren von Handlungen“, sowie dessen Entdifferenzierung spielen bei diesen eine zentrale Rolle. Die soziale Praxis des Kochens und der Umgang mit Lebensmitteln werden hier als ein Abbild gesamtgesellschaftlicher Verhältnisse neu untersucht.

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